Dalla tradizione pastaia

Gnocchetti viola

Gnocchetti di patate viola con salsa di datterino giallo e scampi, gamberetti, polvere di pomodoro e terra di olive (n. 1, 2, 3, 7, 9)

Dalla tradizione pastaia

Orecchiette al cinghiale

Orecchiette baresi al ragù di cinghiale, finocchi e rucola (n. 1, 3, 7, 9)

Dalla tradizione pastaia

Pasta e cavoli

Mezze maniche con cavolfiore, pomodori, pancetta e pane tostato (n. 1, 3, 12)

Dalla tradizione pastaia

Saracena Pugliese

Spaghetti con le rape, pomodori al filo, stracciatella, crema di olive nolche fritte, acciuga e pane "sfritto" (n. 1, 4, 7)

Dalla tradizione pastaia

Tortelli di zucca

Tortelli di zucca burro e salvia, perle di aceto balsamico e filetti di mandorle croccanti (n. 1, 2, 3, 7, 9)