Bocconcini di baccalà dorato in pastella alla birra, verdure marinate, cipolla in agrodolce e maionese al chilli (n. 1, 2, 3, 4, 5, 8, 12)
Artemisia nasce sulle “ceneri” di quella che è stata a tutti gli effetti la lussuosa fortezza di un boss mafioso: oltre 1500 mq tra immobili e terreni, rivisitazione di una villa ottocentesca adibita a centro operativo della criminalità pugliese dedita al traffico internazionale di stupefacenti.