Tentacolo di polpo* rosolato in salsa al vino rosso con insalata di bulgur alle verdure
(n. 1, 9, 12, 14)
Artemisia nasce sulle “ceneri” di quella che è stata a tutti gli effetti la lussuosa fortezza di un boss mafioso: oltre 1500 mq tra immobili e terreni, rivisitazione di una villa ottocentesca adibita a centro operativo della criminalità pugliese dedita al traffico internazionale di stupefacenti.