Patate americane arrosto con feta, prosciutto di Faeto, vinaigrette al balsamico e senape à l’Ancienne
(n. 7, 10, 12)
Artemisia nasce sulle “ceneri” di quella che è stata a tutti gli effetti la lussuosa fortezza di un boss mafioso: oltre 1500 mq tra immobili e terreni, rivisitazione di una villa ottocentesca adibita a centro operativo della criminalità pugliese dedita al traffico internazionale di stupefacenti.